Сок из ростков пшеницы: пошаговая инструкция как выжать максимум пользы

Сок из ростков пшеницы, также известный как «живая кровь» или «зелёная кровь», – это удивительный напиток, который набирает всё большую популярность среди сторонников здорового образа жизни. Он богат витаминами, минералами, антиоксидантами и ферментами, которые оказывают благотворное влияние на организм. В этой статье мы подробно расскажем о том, как вырастить ростки пшеницы в домашних условиях и приготовить из них этот целебный сок, а также рассмотрим его пользу и возможные противопоказания.

Почему стоит пить сок из ростков пшеницы?

Сок из ростков пшеницы – это не просто модный тренд, а настоящий кладезь питательных веществ. Вот лишь некоторые из его преимуществ:

• Мощный антиоксидант: Сок богат антиоксидантами, такими как хлорофилл и флавоноиды, которые помогают защитить клетки от повреждений свободными радикалами и замедлить процессы старения.
• Детоксикация организма: Хлорофилл, содержащийся в соке, способствует выведению токсинов и шлаков из организма, очищая печень и кровь.
• Укрепление иммунитета: Витамины С, Е и группы В, а также минералы, такие как цинк и селен, помогают укрепить иммунную систему и повысить сопротивляемость организма к инфекциям.
• Улучшение пищеварения: Ферменты, содержащиеся в соке, улучшают пищеварение и помогают усваивать питательные вещества. Клетчатка, пусть и в небольшом количестве, также способствует нормальной работе кишечника.
• Прилив энергии: Сок из ростков пшеницы является отличным источником энергии, так как он содержит легкоусваиваемые углеводы и аминокислоты.
• Улучшение состояния кожи, волос и ногтей: Витамины и минералы, содержащиеся в соке, способствуют улучшению состояния кожи, волос и ногтей, делая их более здоровыми и сильными.
• Нормализация уровня сахара в крови: Исследования показывают, что сок из ростков пшеницы может помочь нормализовать уровень сахара в крови, что особенно важно для людей, страдающих диабетом.

Как вырастить ростки пшеницы в домашних условиях?

Для получения сока из ростков пшеницы вам сначала нужно вырастить сами ростки. Это несложно и не требует особых навыков или оборудования. Вот подробная инструкция:

Вам понадобятся:

• Зерна пшеницы: Покупайте цельные зерна пшеницы для проращивания, а не обычные зерна для посева, т.к. они могут быть обработаны химией. Выбирайте органическую пшеницу.
• Банка или контейнер для проращивания: Подойдет любая стеклянная или пластиковая банка, контейнер с отверстиями или даже специальная проращивательница.
• Чистая вода: Фильтрованная или отстоянная вода комнатной температуры.
• Марля или сито: Для слива воды.
• Грунт: Торфяной или кокосовый субстрат (опционально, для второго этапа проращивания).
• Лоток или поддон: Для выращивания ростков.
• Пульверизатор: Для увлажнения ростков.

Пошаговая инструкция по проращиванию пшеницы:

1. Замачивание зерен: Насыпьте зерна пшеницы в банку или контейнер. Залейте их чистой водой так, чтобы она полностью покрывала зерна. Оставьте их замачиваться на 8-12 часов.
2. Промывание: Слейте воду через марлю или сито. Промойте зерна чистой водой, чтобы удалить слизь, которая образуется в процессе замачивания.
3. Проращивание: Верните зерна в банку или контейнер. Накройте горлышко марлей или крышкой с отверстиями (если используете контейнер) и закрепите ее резинкой. Оставьте банку в темном месте при комнатной температуре.
4. Повторное промывание: Промывайте зерна 2-3 раза в день, чтобы они не закисали и не покрывались плесенью. Переворачивайте банку, чтобы обеспечить равномерное увлажнение. Через 2-3 дня появятся первые ростки.
5. Высаживание в грунт (опционально): Как только ростки достигнут длины 1-2 см, их можно высадить в грунт. Наполните лоток или поддон торфяным или кокосовым субстратом. Распределите ростки равномерно по поверхности грунта, слегка вдавив их. Присыпьте тонким слоем грунта. Обильно опрыскайте водой из пульверизатора.
6. Уход за ростками: Поставьте лоток с ростками в светлое место (но избегайте прямых солнечных лучей). Регулярно опрыскивайте ростки водой, чтобы грунт оставался влажным. Через 5-7 дней ростки достигнут высоты 10-15 см и будут готовы к сбору.

Советы по выращиванию ростков:

• Используйте только качественные, органические зерна пшеницы.
• Тщательно промывайте зерна во время проращивания, чтобы избежать плесени.
• Не допускайте пересыхания или переувлажнения грунта.
• Обеспечьте росткам достаточно света, но избегайте прямых солнечных лучей.
• Собирайте ростки, когда они достигнут высоты 10-15 см и имеют насыщенный зеленый цвет.

Как приготовить сок из ростков пшеницы?

После того, как вы вырастили ростки пшеницы, пришло время приготовить из них сок. Существует несколько способов, но мы рассмотрим два основных:

1. При помощи соковыжималки шнекового типа:

Шнековая соковыжималка – лучший вариант для приготовления сока из ростков пшеницы. Она бережно отжимает сок, сохраняя все питательные вещества. Этот тип соковыжималок, в отличие от центробежных, извлекает большее количество сока, оставляя жмых практически сухим.

Шаги:

1. Подготовка ростков: Срежьте ростки пшеницы у основания, чуть выше уровня земли. Промойте их чистой водой, чтобы удалить остатки земли или субстрата.
2. Отжим сока: Поместите ростки в загрузочное отверстие соковыжималки. Медленно подавайте их шнеку, чтобы обеспечить равномерный отжим сока.
3. Подача сока: Сок будет поступать в стакан или контейнер.
4. Сбор жмыха: Жмых будет отделяться и собираться в отдельном контейнере.

2. При помощи блендера:

Если у вас нет шнековой соковыжималки, можно воспользоваться блендером. Однако стоит помнить, что этот метод менее эффективен, так как часть сока останется в жмыхе. Кроме того, сок, полученный блендером, может быть гуще и содержать больше клетчатки.

Шаги:

1. Подготовка ростков: Срежьте ростки пшеницы у основания, чуть выше уровня земли. Промойте их чистой водой.
2. Измельчение: Поместите ростки в блендер. Залейте небольшим количеством воды (примерно 50-100 мл) или кокосового молока.
3. Взбивание: Взбивайте на максимальной скорости до образования однородной массы.
4. Отделение жмыха: Процедите смесь через марлю или мелкое сито, чтобы отделить жмых от сока.
5. Отожмите сок: Отожмите остатки сока из марли или сита.

Советы по приготовлению сока:

• Используйте только свежесрезанные ростки пшеницы.
• Сразу же выпивайте свежевыжатый сок, так как он быстро окисляется и теряет свои полезные свойства.
• Начинайте с небольших порций сока (30-50 мл) и постепенно увеличивайте до 60-120 мл в день.
• Для улучшения вкуса можно добавить немного лимонного сока или яблока.
• Сок из ростков пшеницы лучше употреблять натощак или за 30 минут до еды.

Как правильно употреблять сок из ростков пшеницы?

Правильное употребление сока из ростков пшеницы поможет вам получить максимальную пользу. Вот несколько рекомендаций:

• Начинайте с малых доз: Начните с 30-50 мл сока в день и постепенно увеличивайте до 60-120 мл. Особенно если вы никогда ранее не употребляли этот напиток.
• Утром натощак: Лучшее время для употребления сока – утром, натощак. Так он лучше усваивается организмом.
• Медленно и не спеша: Пейте сок медленно, небольшими глотками. Не торопитесь, дайте организму время усвоить все питательные вещества.
• Не запивайте водой: Не запивайте сок водой сразу после приема. Подождите 15-20 минут.
• Слушайте свое тело: Если у вас появятся какие-либо дискомфортные ощущения (тошнота, головокружение), уменьшите дозу или прекратите употребление сока.
• Регулярность: Для достижения наилучшего эффекта употребляйте сок из ростков пшеницы регулярно, но не более 2 раз в день.
• Разбавляйте: Если вкус сока кажется вам слишком насыщенным, попробуйте разбавить его небольшим количеством воды или сока лимона, яблока или огурца.

Противопоказания и меры предосторожности:

Несмотря на все преимущества, сок из ростков пшеницы имеет и некоторые противопоказания и меры предосторожности:

• Аллергия на пшеницу: Людям с аллергией на пшеницу следует избегать употребления сока из ростков.
• Глютеновая непереносимость (целиакия): Хотя ростки содержат меньше глютена, чем зрелая пшеница, людям с целиакией следует проявлять осторожность или воздержаться от употребления.
• Хронические заболевания: Людям с хроническими заболеваниями (заболевания почек, печени, желудочно-кишечного тракта) следует проконсультироваться с врачом перед употреблением сока.
• Беременность и кормление грудью: Женщинам в период беременности и кормления грудью также следует проконсультироваться с врачом, прежде чем употреблять сок из ростков пшеницы.
• Возможные побочные эффекты: В начале употребления сока возможны такие побочные эффекты, как тошнота, головокружение, диарея или вздутие живота. Обычно эти симптомы проходят через несколько дней, когда организм адаптируется к новому напитку.
• Качество ростков: Употребляйте только ростки, выращенные в чистых условиях и не имеющие признаков плесени или других загрязнений.

Заключение

Сок из ростков пшеницы – это удивительный напиток, который может принести много пользы вашему здоровью. При правильном выращивании и приготовлении сока вы сможете насладиться его целебными свойствами и улучшить свое самочувствие. Помните о противопоказаниях и мерах предосторожности, и прислушивайтесь к своему организму. Попробуйте включить этот замечательный напиток в свой рацион и почувствуйте прилив энергии и здоровья! Не бойтесь экспериментировать и делиться своими впечатлениями. Возможно, сок из ростков пшеницы станет вашим любимым оздоровительным напитком!