Тыква спагетти в микроволновке: быстрый и простой рецепт
Тыква спагетти – это уникальный и полезный овощ, который идеально подходит для здорового питания. Ее мякоть после приготовления распадается на волокна, напоминающие спагетти, отсюда и название. Она обладает нейтральным вкусом, что делает ее универсальной основой для множества блюд: от вегетарианских «паст» до гарниров к мясу и рыбе. Приготовление тыквы спагетти может показаться трудоемким, особенно если у вас мало времени. Но существует простой и быстрый способ – приготовить ее в микроволновой печи. В этой статье мы подробно расскажем, как это сделать, поделимся полезными советами и предложим несколько вариантов подачи готовой тыквы.
Почему стоит готовить тыкву спагетти в микроволновке?
Приготовление тыквы спагетти в микроволновой печи имеет ряд преимуществ по сравнению с запеканием в духовке или варкой:
* **Скорость:** Это самый быстрый способ приготовления тыквы спагетти. Вся процедура занимает всего 15-20 минут, в то время как запекание в духовке может занять час или больше.
* **Простота:** Не требуется никаких сложных манипуляций или специального оборудования. Просто проткните тыкву, поместите в микроволновку и включите ее.
* **Минимальное участие:** Вам не нужно постоянно следить за тыквой, как при варке. Микроволновка сделает всю работу за вас.
* **Сохранение питательных веществ:** Приготовление в микроволновой печи помогает сохранить больше витаминов и минералов, чем при варке, так как тыква не находится в воде.
* **Меньше посуды для мытья:** Вам понадобится только тарелка или миска для микроволновки.
Выбор тыквы спагетти
Перед тем, как приступить к приготовлению, необходимо правильно выбрать тыкву спагетти. Обратите внимание на следующие моменты:
* **Вес:** Выбирайте тыкву среднего размера, весом около 1-1,5 кг. Слишком большая тыква может быть перезревшей и волокнистой.
* **Цвет:** Цвет тыквы должен быть равномерным, без пятен и повреждений. Зрелая тыква имеет насыщенный желтый или кремовый цвет.
* **Твердость:** Тыква должна быть твердой на ощупь. Мягкая тыква, скорее всего, испорчена.
* **Хвостик:** Хвостик тыквы должен быть сухим и прочным. Отсутствие хвостика может указывать на то, что тыква была повреждена при сборе или транспортировке.
* **Внешний вид:** Убедитесь, что на тыкве нет трещин, вмятин или других повреждений. Повреждения могут привести к быстрому гниению тыквы.
Как приготовить тыкву спагетти в микроволновке: пошаговая инструкция
Вот подробная инструкция, как приготовить тыкву спагетти в микроволновой печи:
**Ингредиенты:**
* 1 тыква спагетти среднего размера
* 1/2 стакана воды (или бульона)
* Соль и перец по вкусу
* (По желанию) Оливковое масло, сливочное масло, чеснок, травы, специи
**Оборудование:**
* Микроволновая печь
* Нож
* Вилка
* Тарелка или миска, подходящая для микроволновой печи
* Прихватка
**Инструкции:**
1. **Подготовка тыквы:**
* Тщательно вымойте тыкву под проточной водой, чтобы удалить грязь и пыль.
* Просушите тыкву бумажным полотенцем.
* **Очень важно:** Сделайте несколько (8-10) проколов вилкой по всей поверхности тыквы. Это необходимо для того, чтобы пар мог выходить, и тыква не взорвалась в микроволновке. Проколите тыкву с разных сторон, особенно в области хвостика и донышка.
* **Разрезание тыквы (опционально, но рекомендуется):** Для более быстрого и равномерного приготовления, можно разрезать тыкву пополам вдоль. Однако это может быть сложно из-за твердой кожуры. Если вы решили разрезать тыкву, будьте очень осторожны, чтобы не порезаться. Поместите тыкву на разделочную доску и крепко удерживайте ее. Используйте большой острый нож и аккуратно разрежьте тыкву вдоль от хвостика до донышка. Если тыква слишком твердая, попробуйте немного нагреть ее в микроволновке (1-2 минуты) перед разрезанием.
2. **Приготовление в микроволновке:**
* Поместите тыкву (целую или разрезанную) в миску или на тарелку, подходящую для микроволновой печи. Если вы разрезали тыкву, положите ее разрезом вверх.
* Налейте в миску или на тарелку 1/2 стакана воды или бульона. Это поможет создать пар, который будет способствовать приготовлению тыквы.
* Накройте миску или тарелку крышкой, подходящей для микроволновой печи, или используйте пищевую пленку, сделав в ней несколько проколов для выхода пара. Если у вас нет крышки или пленки, можно просто поставить тыкву в микроволновку без накрытия, но в этом случае она может немного подсохнуть.
* Поставьте миску или тарелку с тыквой в микроволновую печь.
* Установите микроволновую печь на максимальную мощность и готовьте тыкву в течение 10-15 минут. Время приготовления зависит от размера тыквы и мощности вашей микроволновой печи. Для целой тыквы может потребоваться 15-20 минут. Для разрезанной тыквы – 10-15 минут.
* Через 10 минут проверьте готовность тыквы. Осторожно проткните ее вилкой. Если вилка легко входит в мякоть, значит, тыква готова. Если тыква еще твердая, продолжайте готовить ее в микроволновке еще несколько минут, проверяя готовность каждые 2-3 минуты.
3. **Извлечение и разделение:**
* Когда тыква будет готова, осторожно извлеките ее из микроволновой печи, используя прихватку, так как она будет очень горячей.
* Если вы готовили целую тыкву, дайте ей немного остыть, чтобы ее можно было безопасно держать в руках. Разрежьте тыкву пополам вдоль.
* Удалите семена и волокна из центра тыквы. Используйте ложку, чтобы аккуратно вычистить внутренности тыквы.
* Используя вилку, начните отделять мякоть от кожуры. Проведите вилкой по мякоти, чтобы она распадалась на волокна, напоминающие спагетти.
4. **Приправка и подача:**
* Переложите тыквенные «спагетти» в миску.
* Приправьте солью и перцем по вкусу.
* Добавьте оливковое масло или сливочное масло (по желанию).
* По желанию, добавьте измельченный чеснок, травы (например, базилик, петрушку, орегано), специи (например, красный перец, паприку).
* Тщательно перемешайте все ингредиенты.
* Подавайте тыкву спагетти горячей в качестве гарнира или самостоятельного блюда.
Советы и хитрости
* **Мощность микроволновки:** Время приготовления может варьироваться в зависимости от мощности вашей микроволновой печи. Если ваша микроволновка имеет низкую мощность, может потребоваться больше времени для приготовления тыквы.
* **Переворачивание тыквы:** Для более равномерного приготовления, можно перевернуть тыкву на другую сторону в середине процесса.
* **Добавление аромата:** Во время приготовления можно добавить в воду или бульон несколько зубчиков чеснока, веточку розмарина или тимьяна, чтобы придать тыкве дополнительный аромат.
* **Хранение:** Приготовленную тыкву спагетти можно хранить в холодильнике в течение 3-4 дней в герметичном контейнере.
* **Заморозка:** Приготовленную тыкву спагетти можно заморозить. Разложите тыквенные «спагетти» в герметичные пакеты или контейнеры и заморозьте. Размораживайте в холодильнике в течение ночи или в микроволновой печи.
Варианты подачи тыквы спагетти
Тыква спагетти – это универсальный продукт, который можно использовать в различных блюдах. Вот несколько идей:
* **Классический вариант:** Подавайте тыкву спагетти с томатным соусом, тертым пармезаном и базиликом.
* **Сливочный соус:** Приготовьте сливочный соус с грибами, шпинатом или курицей и подавайте с тыквой спагетти.
* **Песто:** Смешайте тыкву спагетти с песто, кедровыми орешками и тертым пармезаном.
* **Болоньезе:** Используйте тыкву спагетти вместо обычной пасты в болоньезе.
* **С овощами:** Обжарьте любимые овощи (например, перец, цуккини, лук, морковь) и смешайте их с тыквой спагетти.
* **С морепродуктами:** Добавьте к тыкве спагетти креветки, мидии или другие морепродукты.
* **Запеканка:** Смешайте тыкву спагетти с сыром, овощами и соусом и запеките в духовке.
* **Суп:** Используйте тыкву спагетти в качестве основы для супа.
* **Салат:** Охладите тыкву спагетти и используйте ее в салате с овощами, зеленью и заправкой.
Рецепт: Тыква спагетти с чесночным маслом и пармезаном
Этот простой и вкусный рецепт идеально подходит для быстрого ужина.
**Ингредиенты:**
* 1 тыква спагетти, приготовленная в микроволновке (как описано выше)
* 2-3 зубчика чеснока, измельченных
* 2 столовые ложки оливкового масла
* 1/4 стакана тертого пармезана
* Соль и перец по вкусу
* Свежая петрушка, измельченная (для украшения)
**Инструкции:**
1. В небольшой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
2. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте в течение 1-2 минут, пока он не станет ароматным, но не подгорит.
3. Переложите тыквенные «спагетти» в миску.
4. Полейте тыкву чесночным маслом.
5. Добавьте тертый пармезан, соль и перец.
6. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
7. Подавайте немедленно, украсив свежей петрушкой.
Пищевая ценность тыквы спагетти
Тыква спагетти – это низкокалорийный и питательный овощ. Она богата витаминами, минералами и антиоксидантами.
В 100 граммах тыквы спагетти содержится:
* Калории: 31 ккал
* Углеводы: 7 г
* Клетчатка: 1,5 г
* Сахар: 3,1 г
* Белок: 0,6 г
* Жиры: 0,6 г
* Витамин А: 12% от суточной нормы
* Витамин С: 9% от суточной нормы
* Калий: 5% от суточной нормы
* Магний: 3% от суточной нормы
Тыква спагетти является хорошим источником клетчатки, которая помогает регулировать пищеварение и поддерживать чувство сытости. Она также содержит антиоксиданты, которые защищают организм от повреждений, вызванных свободными радикалами.
Заключение
Приготовление тыквы спагетти в микроволновой печи – это быстрый, простой и полезный способ насладиться этим вкусным овощем. Благодаря нейтральному вкусу, тыква спагетти отлично сочетается с различными соусами, овощами, мясом и морепродуктами. Попробуйте разные варианты подачи и найдите свой любимый рецепт. Приятного аппетита!