Настурция: Пошаговое руководство по выращиванию ярких цветов и вкусных листьев

Настурция – это не только красивое, но и полезное растение. Ее яркие цветы радуют глаз, а листья и семена обладают приятным пикантным вкусом и могут использоваться в кулинарии. Выращивать настурцию довольно просто, и даже начинающий садовод сможет справиться с этой задачей. В этой статье мы подробно рассмотрим все этапы выращивания настурции, от выбора семян до сбора урожая.

## Почему стоит выращивать настурцию?

Прежде чем мы перейдем к пошаговому руководству, давайте разберемся, почему стоит выбрать именно настурцию для своего сада или огорода:

* **Красота:** Настурция обладает яркими, насыщенными цветами различных оттенков: от желтого и оранжевого до красного и бордового. Она прекрасно смотрится в клумбах, вазонах и подвесных корзинах.
* **Съедобность:** Все части растения съедобны. Цветы можно добавлять в салаты для украшения и придания пикантного вкуса. Листья обладают перечным вкусом и могут использоваться в качестве приправы или добавляться в бутерброды. Семена настурции можно мариновать и использовать как заменитель каперсов.
* **Лечебные свойства:** Настурция обладает антибактериальными, противовоспалительными и антисептическими свойствами. Ее используют для лечения респираторных заболеваний, кожных инфекций и для укрепления иммунитета.
* **Неприхотливость:** Настурция не требует особого ухода и хорошо растет даже на бедных почвах. Она устойчива к болезням и вредителям.
* **Легкость выращивания:** Вырастить настурцию из семян очень просто. Она быстро прорастает и зацветает.
* **Привлечение полезных насекомых:** Настурция привлекает пчел и других полезных насекомых в сад.

## Выбор сорта настурции

Существует множество сортов настурции, которые отличаются по форме, размеру и цвету цветков, а также по высоте куста. При выборе сорта следует учитывать свои предпочтения и условия выращивания.

**По форме куста настурции делятся на:**

* **Кустовые:** Компактные растения высотой до 30-40 см. Идеально подходят для выращивания в контейнерах и на клумбах.
* **Вьющиеся:** Длинные побеги до 2-3 метров. Подходят для вертикального озеленения, выращивания на балконах и террасах.

**По цвету цветков настурции бывают:**

* Желтые
* Оранжевые
* Красные
* Бордовые
* Кремовые
* Двухцветные

**Популярные сорта настурции:**

* **«Король Теодор»:** Кустовой сорт с ярко-оранжевыми махровыми цветками.
* **«Глизельда»:** Кустовой сорт с темно-бордовыми цветками и темными листьями.
* **«Аляска»:** Кустовой сорт с пестрыми листьями и цветками различных оттенков.
* **«Лимонный самоцвет»:** Кустовой сорт с бледно-желтыми цветками.
* **«Махровая вишня»:** Кустовой сорт с махровыми цветками вишневого цвета.
* **«Канкан»:** Вьющийся сорт с махровыми цветками различных оттенков.
* **«Золотой глобус»:** Кустовой сорт с ярко-желтыми цветками и шаровидной формой куста.
* **«Императрица Индии»:** Кустовой сорт с ярко-красными цветками и темными листьями.

## Подготовка к посадке настурции

Перед тем как приступить к посадке настурции, необходимо подготовить семена и почву.

**Подготовка семян:**

Семена настурции довольно крупные, поэтому их не нужно предварительно замачивать. Однако, для ускорения прорастания можно провести скарификацию – слегка повредить твердую оболочку семян. Для этого можно аккуратно потереть семена наждачной бумагой или сделать небольшой надрез.

**Подготовка почвы:**

Настурция предпочитает рыхлую, хорошо дренированную почву с нейтральной или слабокислой реакцией. Она не любит слишком плодородную почву, так как в этом случае она будет наращивать зеленую массу в ущерб цветению.

Для выращивания настурции в открытом грунте необходимо выбрать солнечное место. В тени настурция будет хуже цвести. Почва должна быть подготовлена заранее – перекопана и очищена от сорняков. Если почва слишком тяжелая, в нее можно добавить песок и перегной.

Для выращивания настурции в контейнерах необходимо использовать готовую почвенную смесь для цветущих растений или приготовить ее самостоятельно, смешав садовую землю, песок и перегной в равных пропорциях.

## Посадка настурции

Выращивать настурцию можно двумя способами: посевом семян в открытый грунт или через рассаду.

**Посев семян в открытый грунт:**

Этот способ подходит для регионов с теплым климатом, где нет угрозы заморозков. Семена настурции можно высевать в открытый грунт в конце мая – начале июня, когда почва прогреется до 12-15 градусов.

1. Сделайте неглубокие бороздки на расстоянии 20-25 см друг от друга.
2. Разложите семена в бороздки на расстоянии 15-20 см друг от друга.
3. Засыпьте семена землей и слегка утрамбуйте.
4. Полейте посевы водой.
5. Всходы появятся через 1-2 недели.

**Выращивание настурции через рассаду:**

Этот способ подходит для регионов с прохладным климатом, где весна наступает поздно. Выращивание рассады позволяет получить более раннее цветение.

1. Посев семян на рассаду проводят в марте – апреле.
2. Для посева используют небольшие горшочки или контейнеры.
3. На дно горшочков насыпают дренаж (керамзит, гальку).
4. Заполняют горшочки почвенной смесью.
5. В каждый горшочек высевают по 2-3 семени на глубину 1-2 см.
6. Поливают посевы водой и накрывают пленкой или стеклом для создания тепличного эффекта.
7. Размещают горшочки в теплом, светлом месте.
8. После появления всходов пленку или стекло снимают.
9. Рассаду регулярно поливают и подкармливают слабым раствором минеральных удобрений.
10. В открытый грунт рассаду высаживают в конце мая – начале июня, когда минует угроза заморозков.

**Посадка рассады в открытый грунт:**

1. За несколько дней до высадки рассаду закаливают, вынося на несколько часов на свежий воздух.
2. Выкапывают лунки на расстоянии 20-25 см друг от друга.
3. Осторожно извлекают рассаду из горшочков, стараясь не повредить корни.
4. Высаживают рассаду в лунки и засыпают землей.
5. Поливают растения водой.

## Уход за настурцией

Уход за настурцией несложен и включает в себя регулярный полив, подкормку и удаление отцветших цветков.

**Полив:**

Настурция нуждается в регулярном поливе, особенно в жаркую и сухую погоду. Однако, не следует переувлажнять почву, так как это может привести к загниванию корней. Поливать настурцию следует по мере подсыхания верхнего слоя почвы.

**Подкормка:**

Настурцию подкармливают 2-3 раза за сезон. Первую подкормку проводят через 2-3 недели после посадки рассады или появления всходов. Для подкормки используют комплексные минеральные удобрения для цветущих растений. Не следует злоупотреблять азотными удобрениями, так как это приведет к наращиванию зеленой массы в ущерб цветению.

**Удаление отцветших цветков:**

Регулярное удаление отцветших цветков стимулирует образование новых бутонов и продлевает период цветения настурции. Отцветшие цветки следует удалять вместе с цветоносом.

**Борьба с болезнями и вредителями:**

Настурция довольно устойчива к болезням и вредителям. Однако, иногда она может поражаться тлей, белокрылкой и паутинным клещом. Для борьбы с вредителями используют инсектициды или народные средства (настой чеснока, лука, мыльный раствор). При поражении болезнями необходимо удалить пораженные растения и обработать оставшиеся фунгицидами.

**Особенности ухода за вьющимися сортами настурции:**

Вьющиеся сорта настурции нуждаются в опоре. В качестве опоры можно использовать сетку, шпалеру, лесенку или другие конструкции. Побеги настурции необходимо подвязывать к опоре по мере роста.

## Сбор урожая настурции

Собирать урожай настурции можно в течение всего сезона. Цветы собирают по мере их распускания. Листья можно срезать по мере необходимости. Семена собирают после их созревания, когда они становятся коричневыми и легко осыпаются.

**Использование настурции в кулинарии:**

* **Цветы:** Используют для украшения салатов, десертов и других блюд. Они обладают приятным пикантным вкусом.
* **Листья:** Добавляют в салаты, бутерброды, супы и другие блюда в качестве приправы. Они обладают перечным вкусом.
* **Семена:** Маринуют и используют как заменитель каперсов. Они обладают острым, пикантным вкусом.

**Хранение настурции:**

* Свежие цветы и листья настурции можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней.
* Семена настурции хранят в сухом, прохладном месте в течение года.

## Распространенные проблемы при выращивании настурции и способы их решения

* **Настурция не цветет:** Причины могут быть разные: слишком плодородная почва, недостаток солнечного света, избыток азотных удобрений, недостаток полива. Необходимо устранить причину и обеспечить настурции подходящие условия.
* **Листья желтеют и опадают:** Причины могут быть: недостаток полива, поражение вредителями или болезнями. Необходимо обеспечить настурции регулярный полив и своевременно бороться с вредителями и болезнями.
* **Рассада вытягивается:** Причина – недостаток света. Необходимо обеспечить рассаде достаточное освещение.
* **Поражение тлей:** Тля – распространенный вредитель настурции. Для борьбы с тлей можно использовать инсектициды или народные средства (настой чеснока, лука, мыльный раствор).

## Заключение

Выращивание настурции – это увлекательное и несложное занятие, которое позволит вам украсить свой сад или огород яркими цветами и получить вкусную и полезную зелень. Следуя нашим рекомендациям, вы сможете успешно вырастить настурцию и наслаждаться ее красотой и пользой в течение всего сезона. Не бойтесь экспериментировать с разными сортами и способами выращивания, и вы обязательно найдете тот, который подходит именно вам. Удачи!