Печенье без выпечки: быстрые и вкусные рецепты для сладкоежек

Хочется чего-нибудь сладкого, а возиться с духовкой нет ни времени, ни желания? Не беда! Существует множество восхитительных рецептов печенья, которые готовятся без выпечки. Это идеальный вариант для летней жары, когда включать духовку совсем не хочется, или для тех случаев, когда гости уже на пороге, а к чаю ничего нет.

Печенье без выпечки – это просто, быстро и вкусно. Они не требуют особых кулинарных навыков и получаются всегда. Основой для таких печенек часто служат печенье, крекеры, хлопья или воздушный рис, которые смешиваются с различными добавками: шоколадом, сгущенкой, орехами, сухофруктами, кокосовой стружкой и т.д. Давайте рассмотрим несколько популярных и проверенных рецептов.

1. Печенье «Картошка» без выпечки

Этот рецепт знаком многим с детства. Печенье «Картошка» – это ностальгический вкус, который легко повторить в домашних условиях.

Ингредиенты:

• 500 г печенья (типа «Юбилейное» или «Топленое молоко»)
• 200 г сливочного масла
• 1 банка сгущенного молока
• 3 ст. л. какао-порошка
• 50 мл молока или воды
• Орехи (по желанию, грецкие или арахис)

Приготовление:

1. Подготовка печенья: Печенье измельчите в крошку. Это можно сделать с помощью блендера, мясорубки или просто поместить печенье в пакет и размять скалкой. Чем мельче крошка, тем нежнее получится печенье.
2. Приготовление крема: Сливочное масло комнатной температуры взбейте со сгущенным молоком до однородной массы.
3. Смешивание ингредиентов: Добавьте какао-порошок в масляно-сгущенный крем и хорошо перемешайте. Если крем получился слишком густым, добавьте немного молока или воды.
4. Формирование массы: В большую миску высыпьте измельченное печенье и вылейте на него крем. Тщательно перемешайте, чтобы печенье равномерно пропиталось кремом.
5. Добавление орехов (по желанию): Если вы хотите добавить орехи, измельчите их и добавьте в общую массу.
6. Формирование печенья: Из полученной массы сформируйте небольшие шарики или «картошки».
7. Обваливание в какао: Обваляйте каждое печенье в какао-порошке.
8. Охлаждение: Поместите печенье в холодильник на 2-3 часа для застывания.

Советы:

• Для более насыщенного шоколадного вкуса можно добавить в крем растопленный шоколад.
• Вместо какао-порошка для обваливания можно использовать сахарную пудру, кокосовую стружку или измельченные орехи.
• Чтобы печенье получилось более ароматным, можно добавить в крем немного ванильного экстракта или коньяка.

2. Печенье из овсяных хлопьев и банана без выпечки

Это полезное и вкусное печенье, которое идеально подходит для завтрака или перекуса. Оно не содержит сахара и готовится всего за несколько минут.

Ингредиенты:

• 2 спелых банана
• 1 стакан овсяных хлопьев (быстрого приготовления)
• Орехи, сухофрукты, семена (по вкусу и желанию)
• Корица (по желанию)

Приготовление:

1. Подготовка бананов: Бананы разомните вилкой до состояния пюре.
2. Смешивание ингредиентов: Добавьте овсяные хлопья в банановое пюре и тщательно перемешайте.
3. Добавление добавок: Добавьте орехи, сухофрукты, семена и корицу по вкусу. Перемешайте.
4. Формирование печенья: Сформируйте небольшие печенья ложкой и выложите их на тарелку, застеленную пергаментной бумагой.
5. Охлаждение: Поместите печенье в холодильник на 30-60 минут для застывания.

Советы:

• Для более интересного вкуса можно добавить немного арахисовой пасты или кокосовой стружки.
• Если вы используете не очень спелые бананы, можно добавить немного меда или кленового сиропа для сладости.
• Это печенье можно приготовить в микроволновке: выложите печенье на тарелку и поставьте в микроволновку на 1-2 минуты.

3. Печенье из кукурузных хлопьев и шоколада без выпечки

Это хрустящее и шоколадное печенье, которое обожают дети и взрослые. Оно готовится очень быстро и просто.

Ингредиенты:

• 200 г кукурузных хлопьев (не глазированных)
• 200 г шоколада (молочного или темного)
• 50 г сливочного масла
• Орехи (по желанию)

Приготовление:

1. Растапливание шоколада: Шоколад и сливочное масло растопите на водяной бане или в микроволновке до однородной массы.
2. Смешивание ингредиентов: Добавьте кукурузные хлопья в растопленный шоколад и аккуратно перемешайте, чтобы хлопья равномерно покрылись шоколадом.
3. Добавление орехов (по желанию): Если вы хотите добавить орехи, измельчите их и добавьте в общую массу.
4. Формирование печенья: Выложите небольшие порции шоколадной массы на пергаментную бумагу с помощью ложки.
5. Охлаждение: Поместите печенье в холодильник на 30-60 минут для застывания.

Советы:

• Для более насыщенного вкуса можно использовать темный шоколад с высоким содержанием какао.
• Вместо кукурузных хлопьев можно использовать воздушный рис.
• Для украшения печенья можно посыпать его кокосовой стружкой, цветной посыпкой или измельченными орехами.

4. Печенье из крекеров и ирисок без выпечки

Это необычное и очень вкусное печенье, которое сочетает в себе соленый вкус крекеров и сладкий вкус ирисок.

Ингредиенты:

• Крекеры (соленые)
• Ириски (мягкие)
• Сливочное масло
• Шоколадная стружка (для украшения)

Приготовление:

1. Подготовка крекеров: Выложите крекеры в один слой на противень, застеленный пергаментной бумагой.
2. Приготовление ирисок: Нарежьте ириски на небольшие кусочки и разложите их поверх крекеров. Сверху положите по маленькому кусочку сливочного масла.
3. Запекание (микроволновка): Поместите противень в микроволновку на 1-2 минуты, пока ириски не расплавятся. Будьте внимательны, чтобы не передержать, иначе ириски подгорят.
4. Охлаждение: Достаньте противень из микроволновки и дайте печенью немного остыть.
5. Украшение: Посыпьте печенье шоколадной стружкой.
6. Охлаждение: Поместите печенье в холодильник на 30 минут для застывания.

Советы:

5. Печенье из печенья «Орео» и сливочного сыра без выпечки

Это очень простое и быстрое печенье, которое состоит всего из двух ингредиентов.

Ингредиенты:

• Печенье «Орео»
• Сливочный сыр (например, Филадельфия)

Приготовление:

1. Подготовка печенья: Измельчите печенье «Орео» в крошку. Это можно сделать с помощью блендера или просто поместить печенье в пакет и размять скалкой.
2. Смешивание ингредиентов: Смешайте измельченное печенье со сливочным сыром до однородной массы.
3. Формирование печенья: Сформируйте небольшие шарики из полученной массы.
4. Охлаждение: Поместите печенье в холодильник на 30-60 минут для застывания.

Советы:

• Для украшения печенья можно обвалять его в какао-порошке, сахарной пудре или кокосовой стружке.
• Можно добавить в массу немного экстракта ванили или миндаля для аромата.
• Для разнообразия можно использовать «Орео» с разными вкусами (например, с мятой или арахисовой пастой).

Общие советы по приготовлению печенья без выпечки

• Используйте качественные ингредиенты. От этого зависит вкус и текстура печенья.
• Не бойтесь экспериментировать с добавками. Добавляйте орехи, сухофрукты, семена, кокосовую стружку, шоколадную крошку и другие ингредиенты по своему вкусу.
• Тщательно перемешивайте ингредиенты, чтобы все равномерно соединилось.
• Формируйте печенье одинакового размера, чтобы они выглядели аккуратно.
• Охлаждайте печенье в холодильнике перед подачей. Это позволит им лучше застыть и приобрести более насыщенный вкус.

Заключение

Печенье без выпечки – это прекрасный способ порадовать себя и своих близких вкусным и быстрым десертом. Выбирайте любой из предложенных рецептов или придумайте свой собственный, экспериментируйте с ингредиентами и наслаждайтесь результатом! Готовьте с удовольствием!