¡Mesa Perfecta! Guía Completa para Poner la Mesa con Estilo y Funcionalidad

Poner la mesa puede parecer una tarea sencilla, pero hacerlo correctamente y con estilo puede marcar la diferencia en cualquier comida, desde una cena informal hasta un banquete elegante. Una mesa bien puesta no solo es funcional, sino que también crea un ambiente acogedor y agradable para disfrutar de la compañía y la comida. En esta guía completa, te enseñaremos todos los secretos para poner la mesa de manera impecable, ya sea para el día a día o para ocasiones especiales.

La Importancia de una Mesa Bien Puesta

Antes de sumergirnos en los detalles, es crucial entender por qué es importante prestar atención a la forma en que ponemos la mesa. Una mesa bien puesta:

• Muestra respeto: Demuestra consideración hacia tus invitados o comensales, indicando que te has tomado el tiempo y el esfuerzo para crear una experiencia agradable.
• Facilita la comida: Colocar los utensilios y elementos de la mesa de manera adecuada facilita el acto de comer y evita confusiones.
• Crea un ambiente: Una mesa bien puesta contribuye a la estética general y al ambiente que deseas generar, ya sea formal, informal, festivo o relajado.
• Mejora la experiencia: Una mesa organizada y atractiva puede realzar la presentación de la comida y mejorar la experiencia gastronómica en general.

Tipos de Puesta de Mesa: Formal, Informal y de Diario

Existen diferentes estilos de puesta de mesa, cada uno adecuado para diferentes ocasiones. Los más comunes son:

Puesta de Mesa Formal

La puesta de mesa formal se utiliza para ocasiones especiales como cenas elegantes, bodas, aniversarios o eventos importantes. Es la más elaborada y requiere una atención meticulosa a los detalles. Los elementos esenciales de una puesta de mesa formal son:

1. Mantel: Se utiliza un mantel de tela, preferiblemente blanco o de color claro, planchado y sin arrugas. Debe colgar unos 30 cm por cada lado de la mesa.
2. Bajo Plato: Es un plato decorativo que se coloca debajo del plato de comida. No se usa para comer y su función es estética.
3. Plato Llano: Se coloca encima del bajo plato.
4. Plato Sopa: Si se sirve sopa, el plato hondo se coloca encima del plato llano.
5. Plato Ensalada: Si se sirve ensalada, el plato se coloca a la izquierda del plato principal. Si la ensalada se sirve después, se lleva a la mesa con el plato apropiado.
6. Plato Pan: Es un plato pequeño que se coloca en la parte superior izquierda, encima de los tenedores.
7. Servilleta: De tela, se coloca a la izquierda del plato o encima del plato llano, según la preferencia. Puede ir doblada de manera elegante.
8. Tenedor Principal: Se coloca a la izquierda del plato, el más grande para el plato principal.
9. Tenedor Ensalada: Si se sirve ensalada como primer plato, se coloca a la izquierda del tenedor principal. Si se sirve después, se lleva junto con el plato.
10. Cuchillo Principal: Se coloca a la derecha del plato con el filo hacia el plato.
11. Cuchara Sopa: Se coloca a la derecha del cuchillo principal.
12. Cuchara Postre: Se coloca horizontalmente encima del plato, con el mango hacia la derecha.
13. Tenedor Postre: Se coloca horizontalmente encima del plato, con el mango hacia la izquierda.
14. Copa Agua: Se coloca a la derecha, encima de los cuchillos.
15. Copa Vino Tinto: Se coloca a la derecha de la copa de agua.
16. Copa Vino Blanco: Se coloca a la derecha de la copa de vino tinto. (Si se sirve, en ocasiones pueden ser intercambiadas)
17. Copa Champán: Si se sirve, se coloca ligeramente detrás de las copas de vino.
18. Salero y Pimentero: Se colocan al centro de la mesa, al alcance de todos los comensales.
19. Otros Elementos: Flores, velas, tarjetas de sitio, etc., pueden añadirse para complementar la decoración.

Puesta de Mesa Informal

La puesta de mesa informal es más relajada y se utiliza para comidas del día a día o reuniones informales con amigos y familiares. Es más sencilla y menos rígida que la formal, pero aún así, debe ser funcional y estética. Los elementos básicos son:

1. Mantel o Individuales: Se puede usar un mantel de tela, individuales o incluso la mesa desnuda si es de un material atractivo.
2. Plato Llano: Es el plato principal.
3. Plato Sopa: Si se sirve sopa, se coloca encima del plato llano.
4. Plato Ensalada: Puede colocarse encima o a la izquierda del plato llano, dependiendo de cómo se sirva la ensalada.
5. Servilleta: Puede ser de tela o de papel, y se coloca a la izquierda del plato o encima de este.
6. Tenedor: Se coloca a la izquierda del plato.
7. Cuchillo: Se coloca a la derecha del plato con el filo hacia el plato.
8. Cuchara: Se coloca a la derecha del cuchillo, si es necesaria para la comida.
9. Vaso: Se coloca a la derecha, encima del cuchillo.
10. Salero y Pimentero: Se colocan al centro de la mesa, al alcance de todos.

Puesta de Mesa de Diario

La puesta de mesa de diario es la más sencilla y práctica. Se utiliza para las comidas cotidianas y tiene como objetivo ser funcional y rápida. Los elementos son mínimos:

1. Mantel o Individuales: No son obligatorios, pero pueden ser útiles para proteger la mesa.
2. Plato: Es el plato principal.
3. Servilleta: Puede ser de papel y se coloca a un lado del plato.
4. Tenedor: Se coloca a la izquierda del plato.
5. Cuchillo: Se coloca a la derecha del plato con el filo hacia el plato.
6. Cuchara: Si se necesita, a la derecha del cuchillo.
7. Vaso: Se coloca a la derecha, encima del cuchillo.

Pasos Detallados para Poner la Mesa Correctamente

Ahora que conocemos los tipos de puesta de mesa, vamos a ver los pasos detallados para cada estilo:

Puesta de Mesa Formal: Paso a Paso

1. Colocar el Mantel: Asegúrate de que el mantel esté limpio, planchado y bien centrado en la mesa. Deja que cuelgue uniformemente por todos los lados.
2. Acomodar el Bajo Plato: Coloca el bajo plato en el centro de cada espacio.
3. Acomodar el Plato Llano: Coloca el plato llano encima del bajo plato.
4. Colocar el Plato Sopa: Si vas a servir sopa, coloca el plato hondo encima del plato llano.
5. Acomodar el Plato Ensalada: Si la ensalada es un primer plato, colócalo a la izquierda del plato principal. Si se sirve después, se lleva a la mesa con el plato correspondiente.
6. Colocar el Plato de Pan: Coloca el plato pequeño para el pan en la parte superior izquierda, encima de los tenedores.
7. Poner la Servilleta: Coloca la servilleta de tela a la izquierda del plato, o encima del plato llano (según la preferencia). Dóblala de manera elegante.
8. Distribuir los Tenedores: Coloca el tenedor principal a la izquierda del plato. Si hay un tenedor para ensalada, colócalo a la izquierda del tenedor principal.
9. Colocar los Cuchillos: Coloca el cuchillo principal a la derecha del plato, con el filo hacia el plato.
10. Acomodar las Cucharas: Coloca la cuchara de sopa a la derecha del cuchillo. Las cucharas de postre y tenedores de postre, si no se utilizan al inicio, se llevan cuando se sirva el postre. De lo contrario se colocan en horizontal sobre el plato con los mangos a lados opuestos.
11. Colocar las Copas: Coloca la copa de agua a la derecha, encima del cuchillo. Coloca la copa de vino tinto a la derecha de la copa de agua. Si se sirve vino blanco, la copa de este se coloca a la derecha de la de vino tinto y si hay champán, se coloca detrás de las copas de vino.
12. Disponer Salero y Pimentero: Colócalos al centro de la mesa, al alcance de todos.
13. Añadir Decoración: Complementa la mesa con flores, velas, tarjetas de sitio, etc., si lo deseas.

Puesta de Mesa Informal: Paso a Paso

1. Colocar el Mantel o Individuales: Si usas mantel, asegúrate de que esté limpio y bien centrado. Si usas individuales, colócalos en cada espacio.
2. Acomodar el Plato Llano: Coloca el plato principal en el centro de cada espacio.
3. Colocar el Plato Sopa: Si vas a servir sopa, coloca el plato hondo encima del plato llano.
4. Acomodar el Plato Ensalada: Coloca el plato de ensalada a la izquierda del plato principal, o encima, si lo vas a servir de esta manera.
5. Poner la Servilleta: Coloca la servilleta a la izquierda del plato o encima de este.
6. Distribuir los Cubiertos: Coloca el tenedor a la izquierda del plato. Coloca el cuchillo a la derecha del plato, con el filo hacia el plato. Si vas a usar cuchara, colócala a la derecha del cuchillo.
7. Colocar el Vaso: Coloca el vaso a la derecha, encima del cuchillo.
8. Disponer Salero y Pimentero: Colócalos al centro de la mesa, al alcance de todos.

Puesta de Mesa de Diario: Paso a Paso

1. Acomodar el Plato: Coloca el plato en cada espacio.
2. Poner la Servilleta: Coloca la servilleta a un lado del plato.
3. Distribuir los Cubiertos: Coloca el tenedor a la izquierda del plato. Coloca el cuchillo a la derecha del plato, con el filo hacia el plato. Si es necesaria una cuchara, a la derecha del cuchillo.
4. Colocar el Vaso: Coloca el vaso a la derecha, encima del cuchillo.

Consejos Adicionales para una Mesa Perfecta

• Usa la Vajilla Adecuada: Elige la vajilla que mejor se adapte a la ocasión y a tu gusto personal. No tengas miedo de mezclar y combinar estilos, siempre que haya una coherencia general.
• Cuida los Detalles: Presta atención a los pequeños detalles, como el doblado de las servilletas, el brillo de los cubiertos y la presentación de los elementos.
• Mantén la Simetría: Asegúrate de que la mesa esté equilibrada y simétrica. Los elementos deben estar distribuidos uniformemente.
• Considera el Espacio: No sobrecargues la mesa. Asegúrate de que haya suficiente espacio para que los comensales se sientan cómodos y puedan moverse con facilidad.
• Sé Creativo: No tengas miedo de experimentar y añadir tu toque personal a la mesa. Utiliza flores, velas, frutas o elementos decorativos para darle un toque único y especial.
• Adapta la Mesa a la Ocasión: Ajusta la puesta de mesa según el tipo de evento, el menú y el ambiente que quieras crear.
• La Limpieza es Fundamental: Asegúrate de que la vajilla, los cubiertos, y las copas estén limpios y relucientes.

Errores Comunes al Poner la Mesa

Algunos errores comunes al poner la mesa que debes evitar son:

• Colocar los Cuchillos con el Filo hacia afuera: Siempre deben colocarse con el filo hacia el plato.
• Colocar los Tenedores a la Derecha: Los tenedores siempre van a la izquierda del plato (excepto el de postre).
• Olvidar las Copas: Las copas son esenciales para el agua y el vino (si se sirve).
• Sobrecargar la Mesa: No pongas demasiados elementos en la mesa, especialmente si es pequeña.
• Usar Vajilla Sucia o Desgastada: Asegúrate de que la vajilla esté en buenas condiciones.
• No Mantener una Simetría: Una mesa bien puesta debe ser equilibrada y simétrica.
• Ignorar la Estética: La mesa debe ser agradable a la vista. No olvides los elementos decorativos.

Conclusión

Poner la mesa es un arte que, con un poco de práctica, puedes dominar. Ya sea para una cena formal, una comida informal o simplemente para el día a día, una mesa bien puesta puede marcar la diferencia en la experiencia gastronómica. Recuerda adaptar el estilo a la ocasión, cuidar los detalles y ser creativo. ¡Disfruta creando mesas perfectas que deleiten a tus invitados y a ti mismo!

Esperamos que esta guía completa te sea de gran utilidad. ¡Ahora estás listo para poner la mesa con estilo y funcionalidad! Si tienes alguna pregunta o consejo, no dudes en compartirlo en los comentarios. ¡Felices comidas!