¡Horneando Delicias Caseras! Receta Fácil de Galletas de Avena y Pasas Perfectas

¿Quién puede resistirse al aroma de las galletas recién horneadas? Y si además son saludables y deliciosas, ¡mucho mejor! En este post, te guiaré paso a paso para preparar unas galletas de avena y pasas que te transportarán a la infancia con cada bocado. Son perfectas para el desayuno, la merienda o simplemente para darte un capricho saludable. Prepárate para convertir tu cocina en una fábrica de felicidad con esta receta sencilla y llena de sabor.

¿Por Qué Galletas de Avena y Pasas?

Las galletas de avena y pasas son una opción fantástica por varias razones:

• Saludables: La avena es una fuente excelente de fibra, lo que contribuye a una buena digestión y a mantener niveles estables de azúcar en la sangre. Las pasas, por su parte, aportan energía y antioxidantes.
• Deliciosas: La combinación de la textura suave de la avena con el dulzor natural de las pasas es simplemente irresistible.
• Versátiles: Puedes adaptar la receta a tus gustos añadiendo nueces, semillas, chocolate o especias.
• Fáciles de preparar: No necesitas ser un experto en repostería para obtener resultados espectaculares.
• Económicas: Los ingredientes son fáciles de encontrar y no suelen ser caros.

Ingredientes para tus Galletas de Avena y Pasas

Antes de empezar, asegúrate de tener todos los ingredientes a mano. Aquí tienes la lista completa:

• 1 taza (225g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente (muy importante para que se incorpore bien). Si la mantequilla está demasiado fría, tendrás problemas para mezclarla; si está demasiado derretida, las galletas se extenderán demasiado en el horno.
• ¾ taza (150g) de azúcar moreno compactada. El azúcar moreno aporta un sabor más profundo y una textura más suave a las galletas. Puedes usar azúcar blanco en su lugar, pero el resultado será ligeramente diferente.
• ½ taza (100g) de azúcar blanco granulada. Equilibra el dulzor y contribuye a la textura crujiente de los bordes.
• 2 huevos grandes, a temperatura ambiente. Los huevos a temperatura ambiente se emulsionan mejor con los demás ingredientes, lo que resulta en una masa más homogénea y unas galletas más esponjosas.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla. Realza los sabores y añade un toque aromático irresistible. Puedes experimentar con otros extractos como almendra o limón para variar el sabor.
• 1 ½ tazas (150g) de harina de trigo común. La harina es la base de la estructura de las galletas. Asegúrate de medirla correctamente, ya que demasiada harina puede resultar en galletas secas y duras.
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio. Es el agente leudante que ayuda a que las galletas se levanten y queden esponjosas.
• 1 cucharadita de canela en polvo. Añade un aroma cálido y reconfortante que combina a la perfección con la avena y las pasas.
• ½ cucharadita de sal. Realza los sabores dulces y equilibra la receta.
• 3 tazas (270g) de copos de avena tradicionales (no instantánea). La avena es la estrella de estas galletas. Los copos tradicionales aportan una textura masticable y un sabor característico. Evita la avena instantánea, ya que se deshace demasiado y no dará la misma textura.
• 1 taza (150g) de pasas. Las pasas añaden dulzor, jugosidad y un toque de masticabilidad. Puedes usar pasas sultanas, pasas de Corinto o cualquier otra variedad que te guste.
• Opcional: ½ taza de nueces picadas (nueces, pecanas, almendras). Añaden un toque crujiente y un sabor delicioso.

Utensilios Necesarios

• 2 bowls grandes. Uno para mezclar los ingredientes secos y otro para los ingredientes húmedos.
• Batidora eléctrica (opcional). Facilita la tarea de mezclar los ingredientes, pero también puedes usar un batidor de mano.
• Espátula de silicona. Para raspar los bordes del bowl y asegurarte de que todos los ingredientes estén bien incorporados.
• Cucharas medidoras y tazas medidoras. Para medir los ingredientes con precisión.
• Papel de hornear o tapetes de silicona. Para forrar las bandejas de horno y evitar que las galletas se peguen.
• Bandejas de horno.
• Rejilla enfriadora. Para enfriar las galletas después de hornearlas.
• Cuchara para helado o dos cucharas. Para formar las galletas de manera uniforme.

Instrucciones Paso a Paso: La Receta Detallada

Ahora que tienes todo listo, ¡vamos a hornear!

1. Precalienta el horno a 175°C (350°F). Asegúrate de que el horno esté bien precalentado antes de meter las galletas, ya que esto afectará a su cocción. Forra dos bandejas de horno con papel de hornear o tapetes de silicona.
2. Mezcla los ingredientes secos. En un bowl grande, combina la harina, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal. Bate con un batidor de varillas para asegurar que el bicarbonato de sodio se distribuya uniformemente.
3. Bate los ingredientes húmedos. En otro bowl grande, bate la mantequilla y los azúcares con una batidora eléctrica (o con un batidor de mano) hasta que estén cremosos y esponjosos. Este paso es crucial para obtener galletas suaves y ligeras. Bate durante al menos 3-5 minutos, raspando los bordes del bowl ocasionalmente.
4. Incorpora los huevos y la vainilla. Añade los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agrega el extracto de vainilla y bate hasta que esté bien incorporado.
5. Añade los ingredientes secos a los ingredientes húmedos. Poco a poco, añade la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de ingredientes húmedos, batiendo a velocidad baja hasta que estén justo combinados. No batas en exceso, ya que esto puede desarrollar el gluten de la harina y resultar en galletas duras.
6. Incorpora la avena, las pasas y las nueces (si las usas). Con una espátula de silicona, incorpora suavemente la avena, las pasas y las nueces picadas a la masa. Asegúrate de que estén distribuidas uniformemente.
7. Forma las galletas. Usa una cuchara para helado o dos cucharas para formar bolitas de masa y colócalas en las bandejas de horno preparadas, dejando un espacio de unos 5 cm entre cada galleta.
8. Hornea las galletas. Hornea las galletas durante 10-12 minutos, o hasta que estén doradas por los bordes. El tiempo de horneado puede variar dependiendo de tu horno, así que vigila las galletas de cerca.
9. Enfría las galletas. Retira las bandejas de horno del horno y deja que las galletas se enfríen en las bandejas durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla enfriadora para que se enfríen por completo.

Consejos y Trucos para Galletas de Avena y Pasas Perfectas

Aquí tienes algunos consejos adicionales para asegurarte de que tus galletas de avena y pasas sean un éxito:

• Usa ingredientes a temperatura ambiente. Esto facilita la mezcla y resulta en una masa más homogénea.
• No batas en exceso la masa. Batir en exceso puede desarrollar el gluten de la harina y resultar en galletas duras.
• Usa papel de hornear o tapetes de silicona. Esto evitará que las galletas se peguen a las bandejas de horno y facilitará la limpieza.
• No sobre hornees las galletas. Las galletas continúan cocinándose un poco después de sacarlas del horno, así que es mejor sacarlas cuando estén ligeramente doradas por los bordes.
• Guarda las galletas en un recipiente hermético. Esto ayudará a mantenerlas frescas y suaves durante más tiempo.
• Experimenta con diferentes ingredientes. No tengas miedo de adaptar la receta a tus gustos. Puedes añadir chocolate, semillas, especias o cualquier otro ingrediente que te guste.
• Si quieres unas galletas más suaves, puedes remojar las pasas en agua caliente durante unos minutos antes de añadirlas a la masa.
• Si quieres unas galletas más crujientes, puedes extender la masa en una capa fina antes de cortarlas y hornearlas.
• Para un toque extra de sabor, puedes tostar ligeramente la avena en una sartén antes de añadirla a la masa.

Variaciones Creativas: Dale un Toque Personal a tus Galletas

La belleza de esta receta reside en su versatilidad. Aquí te presento algunas ideas para que le des tu toque personal:

• Galletas de Avena y Chocolate: Añade chips de chocolate negro, blanco o con leche a la masa.
• Galletas de Avena y Coco: Incorpora coco rallado a la masa para un sabor tropical.
• Galletas de Avena y Naranja: Añade ralladura de naranja y un poco de zumo de naranja a la masa para un toque cítrico.
• Galletas de Avena y Especias: Aumenta la cantidad de canela o añade otras especias como nuez moscada, jengibre o clavo.
• Galletas de Avena Veganas: Sustituye la mantequilla por aceite de coco o margarina vegana y los huevos por puré de manzana o plátano maduro.
• Galletas de Avena Sin Gluten: Utiliza harina de avena certificada sin gluten o una mezcla de harinas sin gluten.

Conservación y Almacenamiento

Para mantener tus galletas de avena y pasas frescas y deliciosas durante más tiempo, sigue estos consejos:

• Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Esto las protegerá de la humedad y evitará que se sequen.
• Añade una rebanada de pan al recipiente. El pan absorberá la humedad y ayudará a mantener las galletas suaves.
• Congela las galletas. Si quieres conservarlas durante más tiempo, puedes congelar las galletas ya horneadas o la masa cruda. Para congelar las galletas horneadas, déjalas enfriar por completo y luego colócalas en un recipiente hermético o en una bolsa para congelar. Para congelar la masa cruda, forma bolitas de masa y colócalas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Congela las bolitas de masa durante al menos 30 minutos, o hasta que estén firmes. Luego, transfiérelas a un recipiente hermético o a una bolsa para congelar. Cuando quieras hornear las galletas, no es necesario descongelar la masa. Simplemente colócalas en una bandeja de horno y hornéalas durante unos minutos más de lo normal.

¡Disfruta de tus Galletas Caseras!

Espero que disfrutes de esta receta de galletas de avena y pasas tanto como yo. ¡Son una delicia para cualquier ocasión! No dudes en experimentar con diferentes ingredientes y adaptar la receta a tus gustos. ¡Comparte tus creaciones en las redes sociales y etiquétame! ¡Buen provecho!

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¡Hasta la próxima aventura culinaria!