Шоколадные Брауни с Нутеллой: Рецепт для Настоящих Шоколадоманов

Шоколадные брауни – это классический десерт, который любят во всем мире. Их насыщенный шоколадный вкус и влажная, немного тягучая текстура делают их идеальным угощением для любого случая. А если добавить в брауни Нутеллу, получается просто взрыв вкуса! В этом рецепте мы расскажем, как приготовить невероятно вкусные и нежные шоколадные брауни с Нутеллой, которые обязательно покорят сердца всех любителей шоколада.

Почему именно этот рецепт?

• Простота приготовления: Вам не понадобятся сложные ингредиенты или особые навыки. Все шаги легко выполнимы, даже для начинающих кулинаров.
• Интенсивный шоколадный вкус: Мы используем высококачественный темный шоколад и какао-порошок, чтобы добиться максимально насыщенного шоколадного вкуса.
• Нежная и влажная текстура: Благодаря правильному соотношению ингредиентов, брауни получаются невероятно нежными и влажными, словно тают во рту.
• Неповторимый вкус Нутеллы: Добавление Нутеллы придает брауни особую изюминку и делает их еще более восхитительными.
• Универсальность: Брауни с Нутеллой можно подавать как самостоятельный десерт, а также сочетать с мороженым, ягодами или взбитыми сливками.

Ингредиенты:

• Шоколад темный (не менее 70% какао): 200 г
• Масло сливочное: 150 г
• Сахар: 150 г
• Яйца: 3 шт.
• Мука: 100 г
• Какао-порошок: 30 г
• Соль: щепотка
• Нутелла: 150 г (или больше, по вкусу)
• Ванильный экстракт (по желанию): 1 ч.л.
• Грецкие орехи или другие орехи (по желанию): 50 г

Оборудование:

• Миска для смешивания
• Кастрюля или миска для водяной бани
• Венчик или миксер
• Форма для выпечки (квадратная или прямоугольная, примерно 20×20 см)
• Пергаментная бумага

Пошаговая инструкция:

Шаг 1: Подготовка шоколада и масла

Нарежьте темный шоколад на небольшие кусочки. Нарежьте сливочное масло кубиками.

Растопите шоколад и сливочное масло вместе на водяной бане или в микроволновке. Если используете водяную баню, убедитесь, что дно миски не касается воды. Если используете микроволновку, растапливайте короткими импульсами по 30 секунд, перемешивая между каждым импульсом, чтобы шоколад не подгорел.

Перемешайте растопленный шоколад и масло до однородной гладкой массы. Отставьте в сторону, чтобы немного остыло.

Шаг 2: Подготовка яиц и сахара

В отдельной миске взбейте яйца с сахаром венчиком или миксером до тех пор, пока масса не станет светлой и воздушной. Это займет около 3-5 минут.

Добавьте ванильный экстракт (если используете) и перемешайте.

Шаг 3: Смешивание сухих ингредиентов

В отдельной миске смешайте муку, какао-порошок и соль. Хорошо перемешайте, чтобы не было комков.

Шаг 4: Объединение ингредиентов

Влейте растопленный шоколад с маслом в яичную смесь и аккуратно перемешайте до однородности. Не переусердствуйте, чтобы брауни не получились жесткими.

Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в шоколадно-яичную смесь, перемешивая лопаткой или венчиком до тех пор, пока не останется сухих комочков. Снова, не переусердствуйте с перемешиванием.

Если вы используете орехи, добавьте их в тесто и перемешайте.

Шаг 5: Формирование и выпечка

Застелите форму для выпечки пергаментной бумагой, оставив края бумаги свисающими по бокам, чтобы потом было легче доставать готовые брауни. Смажьте пергаментную бумагу маслом (необязательно, но рекомендуется).

Вылейте тесто в подготовленную форму и равномерно распределите его по всей поверхности.

Ложкой или ножом сделайте небольшие углубления в тесте и положите в них ложки Нутеллы. Используйте примерно 150 г Нутеллы, но вы можете добавить больше или меньше, в зависимости от вашего вкуса.

С помощью зубочистки или ножа аккуратно «размажьте» Нутеллу по поверхности теста, создавая мраморный эффект. Не перемешивайте слишком сильно, чтобы Нутелла оставалась видимой.

Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 25-30 минут. Время выпечки может варьироваться в зависимости от вашей духовки, поэтому следите за брауни. Они должны быть слегка влажными в середине и иметь хрустящую корочку сверху.

Чтобы проверить готовность, вставьте зубочистку в центр брауни. Она должна выйти с небольшим количеством влажных крошек (не с жидким тестом).

Шаг 6: Охлаждение и нарезка

Достаньте форму с брауни из духовки и дайте им полностью остыть в форме. Это займет около 1-2 часов. Охлаждение необходимо для того, чтобы брауни застыли и их было легче нарезать.

После того, как брауни полностью остыли, достаньте их из формы, потянув за края пергаментной бумаги. Переложите на разделочную доску и нарежьте на квадратные или прямоугольные кусочки.

Советы и хитрости:

• Используйте качественный шоколад: Чем лучше шоколад, тем вкуснее будут брауни. Выбирайте темный шоколад с высоким содержанием какао (не менее 70%).
• Не перегревайте шоколад: Растапливайте шоколад на медленном огне или короткими импульсами в микроволновке, чтобы он не подгорел.
• Не переусердствуйте с перемешиванием: Слишком интенсивное перемешивание может привести к тому, что брауни станут жесткими. Перемешивайте ингредиенты аккуратно, только до тех пор, пока они не объединятся.
• Не пересушите брауни: Следите за временем выпечки и проверяйте готовность брауни зубочисткой. Они должны быть слегка влажными в середине.
• Дайте брауни полностью остыть: Охлаждение необходимо для того, чтобы брауни застыли и их было легче нарезать.
• Добавьте свои любимые ингредиенты: Вы можете добавить в брауни орехи, ягоды, шоколадные чипсы или другие ингредиенты по вашему вкусу.
• Экспериментируйте с Нутеллой: Вы можете использовать не только Нутеллу, но и другие шоколадные пасты, например, белую шоколадную пасту или арахисовую пасту.
• Подавайте с мороженым: Брауни с Нутеллой отлично сочетаются с ванильным или шоколадным мороженым.

Вариации рецепта:

• Брауни с орехами: Добавьте в тесто грецкие орехи, миндаль, пекан или другие орехи по вашему вкусу.
• Брауни с шоколадными чипсами: Добавьте в тесто шоколадные чипсы (темные, молочные или белые).
• Брауни с ягодами: Добавьте в тесто свежие или замороженные ягоды (малину, клубнику, чернику).
• Брауни с карамелью: Добавьте в тесто карамельный соус или кусочки карамели.
• Брауни с кофе: Добавьте в тесто растворимый кофе или кофейный экстракт, чтобы придать брауни кофейный вкус.
• Брауни без глютена: Замените обычную муку на безглютеновую смесь муки.
• Веганские брауни: Замените яйца на льняное семя или яблочное пюре, а сливочное масло на растительное масло или кокосовое масло.

Как хранить брауни?

Брауни можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней или в холодильнике до 1 недели.

Брауни также можно заморозить. Заверните брауни в пищевую пленку и поместите в морозильную камеру. Брауни можно хранить в морозильной камере до 2 месяцев. Перед подачей разморозьте брауни при комнатной температуре.

Пищевая ценность (примерная):

Пищевая ценность брауни с Нутеллой может варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов и размера порции. Примерная пищевая ценность одного кусочка (1/16 от общего объема) составляет:

• Калории: 300-400
• Жиры: 20-30 г
• Углеводы: 30-40 г
• Белки: 5-7 г

Пожалуйста, учитывайте, что это лишь примерная оценка. Для получения более точной информации о пищевой ценности, используйте онлайн-калькулятор калорий и пищевой ценности, указав все используемые ингредиенты и их количество.

Заключение

Шоколадные брауни с Нутеллой – это восхитительный десерт, который обязательно порадует вас и ваших близких. Этот простой рецепт позволит вам приготовить вкусные и нежные брауни, которые никого не оставят равнодушным. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами и создавать свои собственные уникальные вариации этого классического десерта. Приятного аппетита!

Надеемся, вам понравился наш рецепт шоколадных брауни с Нутеллой! Пожалуйста, поделитесь своими впечатлениями и фотографиями готовых брауни в комментариях ниже.